Gà tây là loài gia cầm có nguồn gốc từ châu Mỹ, hiện được nuôi phổ biến tại nhiều quốc gia nhờ khả năng tăng trọng nhanh, thịt ngon và giá trị kinh tế cao. Tại Việt Nam, gà tây ngày càng được quan tâm trong mô hình chăn nuôi trang trại và hộ gia đình, phục vụ cả mục đích lấy thịt lẫn trứng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc điểm sinh học, kỹ thuật nuôi cũng như các giống gà tây phổ biến hiện nay.
Đặc điểm sinh học của gà tây
Gà tây có kích thước lớn hơn nhiều so với các giống gà ta truyền thống. Gà trống trưởng thành thường nặng từ 8–12kg, trong khi gà mái dao động khoảng 3–4kg. Do thân hình đồ sộ, gà tây hầu như không bay được xa.
Lông gà tây khá đa dạng về màu sắc như đen, xám, trắng hoặc ánh đồng. Gà trống có bộ lông sặc sỡ hơn, đặc biệt là phần đuôi có thể xòe rộng giống như chim công khi tán tỉnh gà mái. Gà mái thường có màu lông trầm hơn và kích thước nhỏ hơn.
Gà tây mái trưởng thành vào khoảng 8 tháng tuổi, trong khi gà trống khoảng 10 tháng. Gà con khá nhạy cảm trong giai đoạn đầu nhưng sau 2 tháng tuổi sẽ phát triển nhanh, khỏe mạnh và ít bệnh.
Kỹ thuật chăn nuôi gà tây
Gà tây tương đối dễ nuôi, tính nết hiền và khả năng tự kiếm ăn tốt. Thức ăn của gà tây tương tự gà ta nhưng nhu cầu cao hơn do trọng lượng lớn.
Khẩu phần ăn nên bao gồm ngũ cốc, cám, đậu đỗ và đặc biệt là rau xanh, cỏ tươi (chiếm 30–40%). Gà tây rất phù hợp với hình thức chăn thả vườn hoặc bãi cỏ rộng.
Thời gian nuôi gà tây thịt thường kéo dài 6–7 tháng. Tùy giống, gà có thể đạt trọng lượng từ 10–20kg/con. Gà tây đẻ trứng theo lứa, mỗi lứa 10–12 trứng, trọng lượng trứng 60–65g, thời gian ấp 28–30 ngày.
Gà tây có khả năng tận dụng thức ăn thô xanh tốt, tăng trọng nhanh, thịt thơm ngon với hàm lượng protein cao và rất ít mỡ, phù hợp xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Các giống gà tây phổ biến hiện nay
Gà tây Beltsville trắng
Đây là giống gà tây nổi bật về khả năng đẻ trứng. Được lai tạo từ những năm 1930, giống này có sản lượng trứng cao, tỷ lệ ấp nở tốt, phù hợp nuôi sinh sản dù chất lượng thịt ở mức trung bình.
Gà tây đen
Gà tây đen có nguồn gốc từ gà tây hoang dã Mexico, bộ lông đen tuyền đặc trưng. Giống này có sức đề kháng tốt, thích nghi cao và được nuôi phổ biến tại châu Âu.
Gà tây Blue Slate (Lavender)
Giống gà tây Blue Slate gây ấn tượng với bộ lông xám xanh pha trắng – đen độc đáo. Trọng lượng trưởng thành từ 6–11kg, thường được nuôi kết hợp làm cảnh và lấy thịt.
Gà tây Bourbon đỏ
Giống gà tây Bourbon đỏ nổi tiếng với chất lượng thịt thơm ngon, đậm vị. Lông có màu đỏ ánh đồng đẹp mắt, trọng lượng từ 5,5–10,5kg, rất được ưa chuộng để nuôi thịt.
Gà tây Bronze
Gà tây Bronze là giống phổ biến nhất trong chăn nuôi thương phẩm nhờ kích thước lớn, tăng trọng nhanh. Trọng lượng trưởng thành từ 7,5–11,5kg, lông màu đồng nâu đặc trưng.
Gà tây Narragansett
Giống này có bộ lông pha trộn nhiều màu, khả năng đẻ trứng khá và chịu được điều kiện khí hậu đa dạng. Trọng lượng từ 8–13,5kg.
Gà tây Royal Palm
Royal Palm nổi bật với lông đen – trắng, kích thước nhỏ, khả năng bay tốt và kiếm ăn giỏi. Thường được nuôi làm cảnh hơn là nuôi thịt.
Gà tây Jersey Buff
Giống này có lông màu nâu vàng nhạt, tính hiền, đẻ trứng khá tốt và có khả năng sinh sản tự nhiên. Trọng lượng từ 5,5–9,5kg.
Gà tây Hà Lan trắng
Được lai tạo tại Hà Lan, giống này thích nghi tốt với nhiều vùng khí hậu, thường được nuôi lấy thịt từ thế kỷ 19.
Gà tây Auburn
Gà tây Auburn là giống hiếm, có bộ lông nâu nhạt và vẫn giữ được nhiều đặc tính nguyên thủy. Trọng lượng trung bình, thích hợp nuôi bảo tồn và nhân giống.
Giống gà tây phù hợp nuôi lấy trứng
So với gà ta, gà tây đẻ ít trứng hơn và thời gian thành thục dài hơn. Trong các giống hiện nay, gà tây Beltsville trắng được đánh giá cao nhất về khả năng đẻ trứng và tỷ lệ ấp nở.
Giống gà tây nuôi thịt hiệu quả
Đối với mục đích nuôi thịt, gà tây Bronze và gà tây Trắng ngực lớn là hai lựa chọn hàng đầu nhờ khả năng tăng trọng nhanh, tỷ lệ thịt cao và hiệu quả kinh tế tốt.
Giống gà tây lớn nhất hiện nay
Gà tây trắng ngực lớn được xem là giống gà tây có trọng lượng lớn và được nuôi phổ biến nhất trên thế giới. Trọng lượng trưởng thành đạt từ 7,5–11,5kg, tăng trưởng nhanh, phù hợp nuôi thương phẩm quy mô lớn.
Với sự đa dạng về giống, mục đích nuôi và khả năng thích nghi, gà tây là đối tượng chăn nuôi tiềm năng, phù hợp với nhiều mô hình kinh tế nông nghiệp hiện nay.
